rå rødbetsalat

Salat med rå rødbet, eple, linser og nøtter/frø. Spiser du rødbeten rå, får du med med deg alt det gode den har av næringsstoffer, antioksidanter, vitaminer og fiber. Sammen med eple, nøtter og/eller frø og linser, blir dette en salat som metter og er proppfull av gode ting.


Ingredienser


1 bunt rødbet - rå

2-3 epler

Vinaigrette dressing, eller yoghurt dressing om du foretrekker det

Grønne/brune linser - kokt

Nøtter, solsikkefrø, andre nøtter/frø

Ferske urter: persille, basilikum, mynte, dill, koriander

Fremgangsmåte


Begynn med vinaigretten/dressingen.

Riv eplene - rett i dressingen - da blir de ikke brune.

Bland inn linsene.

Vask rødbetene. Er rødbetskallet er ok, holder det å skrubbe det med grønnsaksbørste. Er skallet veldig tykt, kan du skrelle rødbeten først. Riv rødbetene. Hvis rødbetene er veldig saftige, kan du klemme ut litt av overskuddssaften før du blander rødbeten sammen med eplene. Rett før servering - bland inn nøtter og/eller frø.


Her har vi brukt persille, mynte, korianderblomster og ferske korianderfrø.

GREEN BIKE FARM

Kilenveien 6 1719 Greåker

post@greenbikefarm.com

95 42 71 09 eller 46 22 34 88

  • Instagram
  • Facebook

All photos by Green Bike Farm © 2020