Her får den fine rødbeten spille første fiolin, og det klarer den så godt at det blir god fredagsstemning, uansett hvilken dag det er.
Dette trenger du:
Pizzabunn (eller paideig butter/filodeig)
Rødbeter, kokt og skåret i skiver
Rømme eller pesto
Halloumi eller fetaost
Fersk koriander, eller andre urter (vi elsker koriander med rødbet)
Salt
Olivenolje
Sånn gjør du:
Kok rødbeter i lettsaltet vann og skjær dem i skiver.
Sett stekeovnen på ca 220 grader.
Legg ut pizzabunnen og dekk med rømme eller pesto.
(Hvis du bruker rømme kan du salte den bittelitt).
Dekk pizzaen med røbetskiver.
Legg på Halloumi eller Feta.
Stek til passe gylden (hakk gjerne koriander så lenge).
Når pizzaen er ferdig stekt drysser du over rikelig med urter, gjerne koriander.
Noen drypp med en god olivenolje er også godt.