RØDBETPIZZA med Halloumi eller feta

Updated: Sep 9, 2020

Her får den fine rødbeten spille første fiolin, og det klarer den så godt at det blir god fredagsstemning, uansett hvilken dag det er.

Dette trenger du:


Pizzabunn (eller paideig butter/filodeig)

Rødbeter, kokt og skåret i skiver

Rømme eller pesto

Halloumi eller fetaost

Fersk koriander, eller andre urter (vi elsker koriander med rødbet)

Salt

Olivenolje


Sånn gjør du:


Kok rødbeter i lettsaltet vann og skjær dem i skiver.

Sett stekeovnen på ca 220 grader.

Legg ut pizzabunnen og dekk med rømme eller pesto.

(Hvis du bruker rømme kan du salte den bittelitt).

Dekk pizzaen med røbetskiver.

Legg på Halloumi eller Feta.

Stek til passe gylden (hakk gjerne koriander så lenge).

Når pizzaen er ferdig stekt drysser du over rikelig med urter, gjerne koriander.

Noen drypp med en god olivenolje er også godt.